HACCP és élelmiszerbiztonsági tanácsadás vállalkozásod igényeihez igazítva.
HACCP és élelmiszerbiztonsági tanácsadás Bács-Kiskun és Tolna megyében

Élelmiszerbiztonsági és minőségirányítási rendszerek, amelyek a gyakorlatban is működnek

HACCP, IFS, BRC, FSSC 22000 és ISO rendszerek kialakítása, fejlesztése és igény szerinti karbantartása a vállalkozásod sajátosságaira építve, a hatályos jogszabályi és hatósági követelményeknek megfelelően.

Ingyenes konzultáció kérése Szolgáltatások megtekintése
25+ év szakmai tapasztalat az élelmiszeriparban
Testreszabott dokumentáció, nem sablonok
Kötetlen díjmentes első beszélgetés

Ismerős helyzetek, amelyekkel sok vállalkozás szembesül

Ha az alábbi helyzetek közül valamelyik ismerős számodra, egy rövid egyeztetés során gyorsan kiderülhet, milyen lépések lehetnek indokoltak a vállalkozásod számára.

Nincs HACCP rendszered, vagy már elavult

A HACCP dokumentáció évekkel ezelőtt készült el, és azóta nem került felülvizsgálatra. A rendszer rendszeres felülvizsgálata jogszabályi előírás, emellett minden jelentősebb technológiai vagy működési változás esetén is szükség lehet annak aktualizálására.

Bővül a vállalkozásod tevékenysége

Új termékkört vagy élelmiszeripari tevékenységet vezetsz be, esetleg a forgalmazás mellett élelmiszer-előállítással, feldolgozással vagy étkeztetéssel is foglalkoznál.

Felkészülés hatósági ellenőrzésre vagy auditra

Bizonytalan vagy abban, hogy a dokumentáció, a nyilvántartások és a napi gyakorlat megfelel-e a hatósági vagy auditkövetelményeknek? Segítek a hiányosságok feltárásában és a felkészülésben.

Változó előírások és követelmények

Az élelmiszerbiztonsági előírások, szabványok és hatósági elvárások folyamatosan változnak. Segítek nyomon követni a változásokat, és beépíteni azokat a rendszeredbe.

A dokumentáció és a gyakorlat összehangolása

A leírt szabályok csak akkor érnek valamit, ha a mindennapi működésben is alkalmazhatók. Segítek olyan rendszert kialakítani, amely nemcsak megfelel az előírásoknak, hanem a gyakorlatban is működik.

Ingyenes konzultáció

Bemutatkozás

Deák Tímea vagyok – HACCP rendszergazda és minőségirányítási tanácsadó

25 év élelmiszeripari és minőségirányítási tapasztalatát hozom el a te vállalkozásodnak, hogy az előírásoknak való megfelelés ne teher, hanem biztonságot és kiszámítható működést jelentsen.

Deák Tímea, HACCP rendszergazda és minőségirányítási tanácsadó

Néhány szó rólam

Okleveles agrárkémikus agrármérnökként és külgazdasági közgazdászként végeztem. 25 éve dolgozom az élelmiszeriparban. Pályafutásom meghatározó részét a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt.-nél töltöttem, ahol közel két évtizeden keresztül minőségirányítási területen dolgoztam. Ez idő alatt széles körű tapasztalatot szereztem HACCP, ISO 9001, IFS, BRC és FSSC 22000 rendszerek kialakításában, fejlesztésében és működtetésében, valamint hatósági ellenőrzésekre és tanúsító auditokra történő felkészítésben.

2015 óta egyéni vállalkozóként is támogatom az élelmiszer-előállító, feldolgozó és/vagy forgalmazó vállalkozásokat az élelmiszerbiztonsági és minőségirányítási követelményeknek való megfelelésben. Az évek során számos különböző területen szereztem tapasztalatot, többek között sütőipari termékek (pl. extrudált élelmiszerek, crackerek), édesipari krémek (szószok és mártások), fűszerpaprika-őrlemények, fűszerkeverékek, szárítmányok, savanyúságok, befőttek, valamint gluténmentes, laktózmentes és szójamentes termékek előállításával foglalkozó vállalkozásoknál. Emellett pékségek, cukrászatok, élelmiszerüzletek, közétkeztetési egységek és kisebb feldolgozó üzemek számára is nyújtottam szakmai támogatást.

  • 25+ év szakmai tapasztalat az élelmiszeriparban
  • ISO 9001 vezető auditori, ISO 22000 és HACCP auditori képesítések
  • Több évtizedes gyakorlat HACCP, IFS, BRC és FSSC 22000 rendszerek kiépítésében, működtetésében és auditokra történő felkészítésében

Az első egyeztetéstől a működő rendszerig

1

Díjmentes konzultáció

Átbeszéljük a vállalkozásod tevékenységét, az aktuális helyzetet és a felmerülő igényeket.

2

Helyszíni felmérés

Személyesen látogatok el hozzád, hogy megismerjem a vállalkozásod működését, technológiáját és folyamatait, valamint áttekintem a rendelkezésre álló dokumentációt.

3

Testreszabott dokumentáció elkészítése

Elkészítem a HACCP rendszerhez szükséges dokumentációt és kapcsolódó anyagokat, a vállalkozásod működéséhez igazítva.

4

Oktatás és bevezetés

Élelmiszerbiztonsági oktatást tartok a munkatársak számára az elkészített HACCP rendszer, az előírások és a helyi gyakorlat figyelembevételével.

5

Utókövetés és aktualizálás

Igény esetén felülvizsgálom és frissítem a dokumentációt, illetve új technológia vagy termék bevezetése esetén elkészítem a szükséges veszélyelemzéseket, specifikációkat és egyéb kapcsolódó dokumentumokat.

Szolgáltatások

Amiben segíthetek vállalkozásodnak

01

HACCP rendszer kidolgozása

A vállalkozásodra szabott, a jogszabályoknak megfelelő HACCP terv és dokumentáció elkészítése.

02

Meglévő rendszer felülvizsgálata

A már meglévő HACCP rendszer átvilágítása, frissítése és aktualizálása a jelenlegi előírásoknak és a tényleges működésnek megfelelően.

03

Oktatás és betanítás

A munkatársak élelmiszerbiztonsági oktatása, a HACCP rendszer napi alkalmazásának gyakorlati betanítása.

04

Belső auditok

Igény szerinti helyszíni ellenőrzések, higiéniai és dokumentációs auditok, amelyek segítenek időben észrevenni az apróbb hiányosságokat is.

05

Felkészítés hatósági ellenőrzésre

Felkészülés a NÉBIH és más hatósági ellenőrzésekre: a dokumentáció rendbetétele, a hiányosságok pótlása, gyakorlati tanácsok.

06

Folyamatos tanácsadás

Hosszú távú együttműködés keretében folyamatos szakmai támogatás és a rendszer karbantartása.

Akikkel már együtt dolgoztam

★★★★★

"Végre érthető és a mindennapokban is használható dokumentációt kaptunk – a kollégák is gyorsan megértették az új rendszert."

K
Kovács ÉvaÉtterem-tulajdonos
★★★★★

"Egy közelgő ellenőrzés előtt kerestük meg Tímeát, és sokkal nyugodtabban vártuk a napot, mint korábban bármikor."

N
Nagy PéterPékség vezetője
★★★★★

"Pontosan érti, mire van szüksége egy kisvállalkozásnak – a tanácsai mindig a gyakorlatban is működnek."

SZ
Szabó AnnaCukrászat tulajdonos

Gyakori kérdések

Amire mások is kíváncsiak voltak

Ha nem találod a választ a kérdésedre, írj nyugodtan a lenti űrlapon keresztül.

A vállalkozás méretétől és típusától függően ez jellemzően néhány hetet vesz igénybe, a felméréstől a bevezetésig. A pontos időkeretet a helyszíni felmérés után tudom megmondani.

Igen, néhány kivételtől eltekintve minden élelmiszerrel foglalkozó vállalkozásnak – legyen szó étteremről, pékségről, cukrászatról, élelmiszer-kereskedésről, feldolgozóüzemről vagy gyártó vállalkozásról – rendelkeznie kell az adott tevékenységhez illeszkedő élelmiszerbiztonsági rendszerrel. Egy rövid egyeztetés során gyorsan kiderülhet, hogy a te vállalkozásodra pontosan milyen követelmények vonatkoznak.

A szolgáltatás díja a vállalkozás tevékenységétől, méretétől és az igényelt szolgáltatások körétől függ. Az első konzultáció díjmentes, ezt követően személyre szabott árajánlatot készítek. Új ügyfelek esetében az ajánlatadás előtt minden esetben helyszíni szemlét tartok, amelynek külön díja van. Amennyiben a helyszíni szemlét követően az árajánlatban szereplő szolgáltatás megrendelésre kerül, a helyszíni szemle díját elengedem.

Az első egyeztetés előtt nem szükséges dokumentációt elküldened. A helyszíni szemle során áttekintem a meglévő HACCP vagy egyéb kapcsolódó dokumentációt, amennyiben a vállalkozás rendelkezik ilyennel.

Semmi gond – a meglévő dokumentációt átnézem, és csak azokat a részeket frissítem, amelyek elavultak vagy nem felelnek meg a jelenlegi működésnek. Ez általában gyorsabb és kedvezőbb, mint egy teljesen új rendszer kidolgozása.

Elsősorban Bács-Kiskun és Tolna megye területén dolgozom, de előzetes egyeztetés szerint az ország bármely pontján vállalok új megbízásokat.

Kapcsolat

Kérj ingyenes konzultációt

Töltsd ki az alábbi űrlapot, és igyekszem 2 munkanapon belül válaszolni – vagy keress telefonon vagy e-mailen az alábbi elérhetőségeken.

Elérhetőségek

E deaktimea.haccp@gmail.com
T +36 30 787 5075
H Elsősorban Bács-Kiskun és Tolna megye, előzetes egyeztetés alapján az ország más területein is
V Válaszidő: jellemzően 2 munkanapon belül

Ingyenes konzultáció igénylése

Kérlek, add meg a lenti adatokat, hogy felvehessem veled a kapcsolatot!

Ingyenes konzultáció kérése
Ingyenes konzultáció
Köszönöm! Megnyitjuk az e-mail-kliensedet az üzenet elküldéséhez.